Dulce de Leche

DL5 25/5/14

 

Trước đây khi thấy những công thức gồm Dulce de Leche, mình thường bỏ qua luôn. Lý do là mình từng thử tự học tiếng Tây Ban Nha ở nhà. Mình đã tìm trang web dạy tiếng, dowload những quyển sách mà mình có thể tìm được nhưng cuối cùng cũng không học được gì ngoài mấy nguyên tắc đặt trọng âm. Vậy nên mỗi lần nhìn thấy thứ gì đó liên quan đến tiếng Tây Ban Nha, mình lại nhớ đến sự thất bại trong việc học tiếng. Nhưng giờ đây,  khi mà mình đã và đang học thứ tiếng này, mình lại muốn làm tất cả những thứ liên quan đến nó, và mình bắt đầu với Dulce de Leche (không tính vụ Picarones hôm trước 🙂 ). Đọc tiếp »

Advertisements

Brigadeiro

Lần đầu tiên mình biết đến món kẹo này là khi đọc về nó trong một bài viết nào đó về ẩm thực các nước. Sau đó, mình tìm công thức và làm thử một lần, nhưng không thành công vì nấu chưa đủ lâu; rồi công thức này trôi vào lãng quên. Dạo gần đây, vì không có lò, mình tìm những công thức làm kẹo và cố gắng làm kẹo caramel, nhưng chưa có lần nào thực sự thành công cả 😦 Thất vọng, mình xem lại những bức ảnh cũ và thấy bức ảnh mẻ brigadeiro lần trước. Có sẵn nguyên liệu, mình liền làm luôn. Có lẽ đây là công thức đơn giản nhất trong các thứ mình từng làm. Brigadeiro là một ăn món truyền thống ở Brazil, nơi họ ăn trong mọi dịp: sinh nhật, đám cưới, và cả như một loại snack hàng ngày nữa. Brigadeiro có thể giữ được 3 ngày ở nhiệt độ thường và 2 tuần trong tủ lạnh. Đọc tiếp »