Roselle Preserve

RP7 24/11

Tháng mười một sắp đi qua đồng nghĩa với việc mùa vô thường cũng sắp tới lúc khép lại. Nhanh thật. Đầu mùa, mình có để ý thấy ngoài chợ có mấy hàng vô thường nhưng mình không mua vì lúc ấy chuẩn bị kiểm tra giữa kỳ, có mua mình cũng không làm được. Đã chuẩn bị tinh thần để mùa hoa năm nay trôi qua như năm ngoái, vậy mà khi thi xong, thấy mùa hoa vẫn còn, mình không thể cầm lòng. Thế là mình mua 5 kg đài hoa về với ý định phơi khô khoảng 4kg, còn 1 kg thì làm mứt.

Đọc tiếp »


Mulberry Jam

MJ1 22/9

Món hôm nay mình giới thiệu không phải là một món bánh, nhưng nó có thể mang lại cho những món bánh một hương vị đặc biệt. Đó là mứt dâu tằm :). Có lẽ đọc đến đây không ít người sẽ nghĩ là cuối tháng chín rồi, mình đào đâu ra dâu tằm chứ? Thực ra số dâu tằm này mình đã mua từ hồi tháng 4 rồi cho vào ngăn đá vì thời gian đấy còn đang ôn thi nên không làm được. Mình bị ám ảnh bởi dâu tằm từ năm ngoái, nhưng lúc đấy thì đã hết mùa nên quyết tâm năm nay phải làm gì đó với dâu tằm. Mình đã sưu tầm một đống công thức, và quyết định thử công thức mứt trước. Đọc tiếp »