Dulce de Leche

DL5 25/5/14

 

Trước đây khi thấy những công thức gồm Dulce de Leche, mình thường bỏ qua luôn. Lý do là mình từng thử tự học tiếng Tây Ban Nha ở nhà. Mình đã tìm trang web dạy tiếng, dowload những quyển sách mà mình có thể tìm được nhưng cuối cùng cũng không học được gì ngoài mấy nguyên tắc đặt trọng âm. Vậy nên mỗi lần nhìn thấy thứ gì đó liên quan đến tiếng Tây Ban Nha, mình lại nhớ đến sự thất bại trong việc học tiếng. Nhưng giờ đây,  khi mà mình đã và đang học thứ tiếng này, mình lại muốn làm tất cả những thứ liên quan đến nó, và mình bắt đầu với Dulce de Leche (không tính vụ Picarones hôm trước 🙂 ). Đọc tiếp »


Chocolat Chaud Parisien

20140214_152731

(Mình biết đã quá hơi muộn để post bài này nhưng biết làm sao được vì mình mới yêu chocolat chaud từ hôm qua, ngay sau ngụm thứ hai (vì ngụm thứ nhất quá nóng 🙂 . Và với những ai không biết tiếng Pháp (như mình) thì món này phát âm là “sô-cô-la su” nhé).

Trong ngày Valentine, mình thường nghĩ là tại sao nhiều người lại muốn tự làm chocolate để mang đi tặng trong khi chocolate bán sẵn thì đầy ra đấy và kể cả handmade cũng chỉ là mua chocolate về đun chảy, đổ vào khuôn thôi. Ít nhất họ cũng nên bỏ thêm một chút công sức để làm truffle chứ. Vì thế, mình nghĩ tặng kẹo chocolate vào ngày này là khá bình thường (mình không muốn nói là tầm thường vì chắc chắn là có nhiều người đã, đang và sẽ tặng chocolate cho bạn trai, bạn gái mình vào ngày này). Theo mình, tại sao không làm thứ gì khác, vẫn mang hương vị chocolate nhưng không phải chỉ là một cục kẹo dầy cộp, cứng ngắc? Và theo mình thì chocolat chaud là món đồ uống hoàn hảo cho ngày valentine, nhất là vào thời điểm lạnh lẽo thế này. Đọc tiếp »


[Easy] Plain Muffin

M4 17/11

Vậy là cuộc đời sinh viên của mình đã bắt đầu được hai tháng rồi. Từ khi bắt đầu vào học, mình thường làm muffin để ăn sáng và cũng muốn post một bài về muffin nhưng mấy lần làm không lần nảo mình vừa ý cả. Lúc nào cũng thấy nó cứng/mềm/khô… quá nên chán, mấy tuần rồi không làm muffin nữa. Thêm vào đó, tuần vừa rồi mình có bài kiểm tra giữa kỳ nên cũng không có thời gian làm. Nhưng hôm nay, sau nửa tháng muffin-free, mình lại muốn ăn. Thế là giữa trưa mình đi mua sữa với bột mì (do mình cũng không định làm nên không chuẩn bị trước) rồi về làm bánh, cân đo đong đếm cẩn thận (không như những lần trước), vừa làm vừa nghĩ về muffin. Đọc tiếp »


[Easy] Coffee Cheesecake Brownie

CCB6 15/9/13

Đã gần một tháng mình không động chạm gì tới blog The Baking Cat. Đó là do mình đã quyết định thưởng cho chính mình một khoảng thời gian nghỉ ngơi trước khi nhập học vì MÌNH ĐÃ ĐỖ ĐẠI HỌC :D. Mình đã đỗ vào Đại học Hà Nội, khoa tiếng Tây Ban Nha :D. Khi bị hỏi tại sao lại học tiếng Tây Ban Nha, vì rõ ràng nó không phải một thứ tiếng phổ biến ở Việt Nam, mình trả lời rất đơn giản: vì mình thích tiếng Tây Ban Nha. Và cũng vì nó không phổ biến lắm nữa. Nếu nó phổ biến rồi thì đi học làm chi? Đọc tiếp »


French Apple Tart

Dạo này mình bận với mấy bài kiểm tra quá nên không có thời gian cho blog, vì vậy hai bài cho món bánh đầu tiên này quả mình cách xa nhau quá. Hôm nay mình sẽ viết nốt công thức về món bánh “khai lò” của mình. Mình đã khá “đau đầu” về việc sẽ làm gì, và cuối cùng mình đã chọn French Apple Tart. Chỉ một món đó thôi mà đã có ít nhất ba loại, chưa kể đến các công thức khác nhau của mỗi loại nữa. Sau một thời gian cân nhắc, mình đã chọn một công thức khá đơn giản, và kết quả thì thật không ngờ: bánh ngon hơn mình tưởng tượng. Bánh đậm vị táo, miếng táo thực sự “tan trong miệng” và Đọc tiếp »