Một tuần bận rộn

Tuần này mình có làm một vài công thức vì nghỉ hè nên cũng có kha khá thời gian. Tuần này mình làm thử 3 công thức: chocolate mint mousse, marshmallow, và homemade cream cheese. Mình có ý định làm món chocolate mint mousse này từ hổi cuối tháng 4. Thực ra chỉ có ý tưởng về nó thôi. Tháng 5, thình thoảng mình tìm công thức để ghép lại. Thứ 7 hai tuần trước mình đi mua nguyên liệu nhưng không mua được. Đến giữa tuần trước thì mình mất ngủ vì nó. Cứ nhắm mắt lại mình lại nghĩ đến việc làm chocolate mint mousse. Cuối cùng mình lại phải đi mua nguyên liệu. Lúc đi về, không biết do thiếu ngủ hay vì lý do nào khác mà mình cứ nghĩ trời không muốn mình làm chocolate mint mousse. Lần đầu đi mua nguyên liệu (thứ 7 tuần trước nữa), mình định mua peppermint extract và phẩm màu xanh lá, nhưng lúc mình lên Cửa Nam thì… họ có đủ loại hương liệu, đủ màu chỉ trừ màu xanh lá và bạc hà. Lần thứ 2 mình đi mua (vào sáng thứ 2), mình lên Liên Hoa hỏi bạc hà thì có một loại có màu xanh luôn của hãng Robertsons. Mình khá mừng vì nghĩ chỉ cần mua 1 lọ là đủ. Sau đó mình đến Kokotaru để mua whipping cream. Đoán xem, HỌ ĐÓNG CỬA!!! Cuối cùng mình đành đạp xe về và quay lại vào sáng thứ 3. Ý định ban đầu của mình là làm một phần chocolate mousse và một phần white chocolate mint mousse, nhưng khi mình đun cách thủy chocolate chip của Kokotaru thì nó KHÔNG chảy. Mình khá chắc chắn là nó không cháy, vì nó thậm chí còn không CHẢY ra nữa. Mình không biết TẠI SAO chocolate chip trắng đặt trong một cái bát để trên một nồi nước sôi với bếp ga đang cháy ở giữa lại không chảy nhưng mình không nghĩ lỗi là do mình. Sau đó, mình đành đổi kế hoạch, làm chocolate mint mousse thôi vậy. Đọc tiếp »