Chocolate Ganache Tart

G1 8/2

Cũng sắp đến Valentine rồi, và bài post này của mình không liên quan gì đến cái ngày đó cả, mặc dù nó là về chocolate, chính xác hơn là về ganache, một sản phẩm từ chocolate. Đọc tiếp »


Chocolate – Dulce de Leche Tart

CDLT13 26/5

Thi xong rồi. Phải thú thực là mình chưa từng thấy trống trải như thế này. Trước đây, thi học kỳ xong cũng chẳng có gì thay đổi cả vì lúc nào mình cũng phải ôn thi Đại học, có một chút thời gian rảnh rỗi thì dùng để nghiên cứu về làm bánh, đọc truyện… Nhưng giờ, ngoài vụ đi Mai Lĩnh ra thì mình đã chính thức được nghỉ hè. Không còn bài tập. Không còn ôn thi. Dường như mục đích của sự tồn tại của mình đã biến mất. Đọc tiếp »


French Apple Tart

Dạo này mình bận với mấy bài kiểm tra quá nên không có thời gian cho blog, vì vậy hai bài cho món bánh đầu tiên này quả mình cách xa nhau quá. Hôm nay mình sẽ viết nốt công thức về món bánh “khai lò” của mình. Mình đã khá “đau đầu” về việc sẽ làm gì, và cuối cùng mình đã chọn French Apple Tart. Chỉ một món đó thôi mà đã có ít nhất ba loại, chưa kể đến các công thức khác nhau của mỗi loại nữa. Sau một thời gian cân nhắc, mình đã chọn một công thức khá đơn giản, và kết quả thì thật không ngờ: bánh ngon hơn mình tưởng tượng. Bánh đậm vị táo, miếng táo thực sự “tan trong miệng” và Đọc tiếp »


French Tart Dough

Cuối cùng, cuối cùng, cuối cùng mình cũng có lò :D. Sau hơn nửa năm tiết kiệm, cuối cùng mình cũng lại có thể nướng bánh :D. Cả tuần vừa rồi mình nghĩ về món bánh đầu tiên để khai lò. Cake? Mình không tự tin lắm với cake. Bánh quy và bánh mì thì mình thấy hơi bình thường. Và rồi mình nhớ lại món apple pie mấy tuần trước xem trên Masterchef U.S. Có vẻ được đấy chứ, mình cũng rất thích táo. Nhưng mình chẳng tìm được cái khuôn pie nào cả, thế là loại xoay hướng sang tart – một trong những loại bánh mình thích nhất vì đẹp mắt, ngon miệng và khá dễ làm. Tart thường gồm vỏ bánh và nhân, thường là hoa quả. Trước đây mình đã bắt gặp một công thức vỏ bánh với cách làm không bình thường nên rất muốn làm thử  nhưng không có cơ hội, cho đến bây giờ. Công thức này nhanh và gọn, không như những công thức mình từng làm. Với công thức này, mình chẳng cần đến cây cán bột nữa, đỡ được cả một mặt bàn đầy bột 🙂 và nó làm ra vỏ bánh hoàn hảo cho chiếc tart của mình.

Công thức: Đọc tiếp »