Lưỡi mèo

CT2

Chú ý: Đây là một bài viết về lưỡi mèo. Ý mình là lưỡi của con mèo, không phải một loại bánh có tên là lưỡi mèo.

CT1

Sự thực là Đọc tiếp »

Advertisements

Nutella Brownie

NB1 4/1

Đừng để ý đến cái nhúm lông ở góc trên bên phải nhé, chỉ là “ai đó” muốn được vào ảnh thôi.

Từ lâu rồi mình đã biết đến Nutella. Mình biết nó là một loại “spread” vị chocolate và hạt dẻ, mình biết nó rất nổi tiếng, mình biết nó là một sản phẩm của hãng Ferrero của Ý và nó được dùng trong một số công thức bánh. Nhưng chỉ khi mình bắt đầu làm việc tại nhà hàng crêpe mình mới có cơ hội nếm thử và từ đó, mình đã có một món “tủ” mới. Và điều làm mình ngạc nhiên là dường như có rất ít người Việt Nam biết đến Nutella. Đọc tiếp »


[Easy] Coffee Cheesecake Brownie

CCB6 15/9/13

Đã gần một tháng mình không động chạm gì tới blog The Baking Cat. Đó là do mình đã quyết định thưởng cho chính mình một khoảng thời gian nghỉ ngơi trước khi nhập học vì MÌNH ĐÃ ĐỖ ĐẠI HỌC :D. Mình đã đỗ vào Đại học Hà Nội, khoa tiếng Tây Ban Nha :D. Khi bị hỏi tại sao lại học tiếng Tây Ban Nha, vì rõ ràng nó không phải một thứ tiếng phổ biến ở Việt Nam, mình trả lời rất đơn giản: vì mình thích tiếng Tây Ban Nha. Và cũng vì nó không phổ biến lắm nữa. Nếu nó phổ biến rồi thì đi học làm chi? Đọc tiếp »


Tuiles

Nhân dịp chia tay cái lò yêu quý đã cùng mình làm biết bao món bánh (ăn được và cả không ăn được), mình quyết định làm lại loại bánh đầu tiên mà mình làm thành công: almond tuiles. Nhưng vì nhà hết hạnh nhân, mà mình ngại đi mua, nên rắc thêm chút vừng lên cho đẹp, thành ra sesame tuiles :D. Theo mình thì đây là một trong những loại bánh dễ nhất, ngon nhất và nguyên liệu dễ kiếm nhất mình từng làm. Có điều làm hơi lâu mà quay đi quay lại không biết bánh biến đâu hết rồi; nhưng cũng đáng thôi. Sau hôm nay, kỷ băng hà bắt đầu với những món tráng miệng không dùng lò. Sẽ là một mùa hè mát mẻ đây. Đọc tiếp »


Chocolate Wafers

Sau lần làm shortbread cookie hôm trước, mình vẫn còn nửa hộp margarine nên hôm nay mình tìm công thức dùng nốt. Chocolate wafer làm hơi khó một chút ở đoạn tạo hình, không được bắt mắt cho lắm, nhưng lại là một trong những món bánh mình thích nhất. Bánh giòn, hơi đắng vị chocolate, và khá ít calo vì trong công thức chỉ có margarine và lòng trắng trứng thay vì bơ và cả quả trứng. Mình cũng giảm ít đường so với công thức gốc, nên bánh không bị quá ngọt như lần đầu mình làm. Một điều nữa, khi làm chocolate wafer thì nên xay nhỏ đường ra, trừ khi muốn trong bánh có lẫn những hạt đường nhỏ. Đọc tiếp »


Shortbread cookies

Ngó nghiêng vào tủ lạnh, mình tìm thấy một hộp margarine mua từ tuần trước, vậy nên mới nảy ra ý định làm món bánh này. Đây là một trong số những món bánh được yêu thích nhất của gia đình mình, Tết năm nay mình còn làm tận 2 hộp với 4 vị để mời khách. Bánh thơm, giòn, để được khá lâu, cũng khá dễ làm nữa nên nó cũng là một trong những loại bánh mình thích nhất. Margarine lại rẻ hơn bơ nên khi nào mình muốn ăn cookie mà lại viêm màng túi thì món này là nhất :D. Mình làm theo công thức trên blog của cô Khai Tâm, nhưng giảm số lượng vì bây giờ không phải là Tết, để đó không ai ăn thì như “mỡ treo miệng mèo” (con mèo khổng lồ này này :))). Đọc tiếp »